マーケティングコンサルタントの江原です。
早くも２月の終盤です。
時間が経つのが早いものですね。
コーヒーも個人の時間感覚と同じように、どんどん進化しています。
どんどん勉強して知識を入れて、コーヒーをより楽しみたいですね！
コーヒー大好きの会を行いました
2月16日に「第３回愛珈会」を行いました
先週の木曜日（2/16）にコーヒー大好きの会「愛好会」の定例会を行いました。
昨年12月にスタートして、今月が３回目です。
今回も６名の方にご参加いただき、コーヒーの勉強をしました。
コーヒーは飲んで楽しむものですが、ちょっと知識をつけることも楽しみの一つです。
自分のコーヒーの世界が大きく広がります。
コーヒーはプロセスで決まる
今回勉強したことは、コーヒーは生産された国よりも、プロセスで決まるということです。
プロセスとは、コーヒーの実を収穫してから、コーヒーの生豆にするまでの工程のことです。
大きく２つあり、一つは精製プロセス。もうひとつは付加プロセス。
精製プロセスは、ナチュラル、ウオッシュド、ハニーなど。
付加プロセスは、アナエロビック、カーボニックバセレーション、バレルドエイジド、インフュージョンなど。
これらでコーヒーの味が大きく変わってきます。
国名を答えるのは古い
ひと昔前は、生産された国やブランド、ブラジル、コロンビア、キリマンジャロ、モカなどの名前が味を決める大きな要素でした。
ですから、
「どんなコーヒーが好きですか？」という質問に対して、
「ブラジルが好き」
なんて答えていました。
しかし、今はそれは古い。
それよりも、プロセスです。
「これは〇〇農園のアナエロビック」なんていうほうが的確だそうです。
次回は試飲会を行います
言葉でいくらお話ししてもわかりずらいですね。
ということで、実際に舌と体で体験して、その差を腑に落としましょう。
次回の愛珈会は、飲み比べをしてみたいと思います。
事前にサンプルをお届けして、会の中でみなさんで飲み比べします。
楽しい回になりそうです。
美味しいコーヒーで、楽しく疲れた心と身体を癒しましょう。
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次回の愛珈会は
3月16日（木) 20:00〜22:00
（1時間スタートを遅くしました）
無料です。
飲み比べて体験したいという方、是非ともご参加ください。
味わい豊かな、楽しいコーヒーの世界があなたをお待ちしています。
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第３回愛珈会 残席確認、お申し込み
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